-
കാൽസ്യം ആൽജിനേറ്റ് | 9005-35-0
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം ഗം അറബിക്, അക്കേഷ്യ ഗം, ചാർ ഗണ്ട്, ചാർ ഗുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ മെസ്ക എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് രണ്ട് ഇനം അക്കേഷ്യ മരത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത കാഠിന്യമുള്ള സ്രവം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പ്രകൃതിദത്ത ചക്കയാണ്; അക്കേഷ്യ സെനഗലും അക്കേഷ്യ സെയലും. അറേബ്യയിലും പശ്ചിമേഷ്യയിലും ചരിത്രപരമായി കൃഷി ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, സെനഗൽ, സുഡാൻ മുതൽ സൊമാലിയ വരെയുള്ള സഹേലിലുടനീളം കാട്ടുമരങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ചക്ക വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ വിളവെടുക്കുന്നത്. ഗ്ലൈക്കോ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെയും സങ്കീർണ്ണ മിശ്രിതമാണ് ഗം അറബിക്. ചരിത്രപരമായി ഇത് ൻ്റെ ഉറവിടമായിരുന്നു... -
ഗെല്ലൻ ഗം | 71010-52-1
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം ഗം അറബിക്, അക്കേഷ്യ ഗം, ചാർ ഗണ്ട്, ചാർ ഗുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ മെസ്ക എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് രണ്ട് ഇനം അക്കേഷ്യ മരത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത കാഠിന്യമുള്ള സ്രവം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പ്രകൃതിദത്ത ചക്കയാണ്; അക്കേഷ്യ സെനഗലും അക്കേഷ്യ സെയലും. അറേബ്യയിലും പശ്ചിമേഷ്യയിലും ചരിത്രപരമായി കൃഷി ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, സെനഗൽ, സുഡാൻ മുതൽ സൊമാലിയ വരെയുള്ള സഹേലിലുടനീളം കാട്ടുമരങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ചക്ക വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ വിളവെടുക്കുന്നത്. ഗ്ലൈക്കോ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെയും സങ്കീർണ്ണ മിശ്രിതമാണ് ഗം അറബിക്. ചരിത്രപരമായി ഇത് ൻ്റെ ഉറവിടമായിരുന്നു... -
ഗം അറബിക്/അക്കേഷ്യ ഗം | 9000-01-5
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം ഗം അറബിക്, അക്കേഷ്യ ഗം, ചാർ ഗണ്ട്, ചാർ ഗുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ മെസ്ക എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് രണ്ട് ഇനം അക്കേഷ്യ മരത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത കാഠിന്യമുള്ള സ്രവം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പ്രകൃതിദത്ത ചക്കയാണ്; അക്കേഷ്യ സെനഗലും അക്കേഷ്യ സെയലും. അറേബ്യയിലും പശ്ചിമേഷ്യയിലും ചരിത്രപരമായി കൃഷി ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, സെനഗൽ, സുഡാൻ മുതൽ സൊമാലിയ വരെയുള്ള സഹേലിലുടനീളം കാട്ടുമരങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ചക്ക വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ വിളവെടുക്കുന്നത്. ഗ്ലൈക്കോ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെയും സങ്കീർണ്ണ മിശ്രിതമാണ് ഗം അറബിക്. ചരിത്രപരമായി ഇത് ൻ്റെ ഉറവിടമായിരുന്നു... -
മൈക്രോക്രിസ്റ്റലിൻ സെല്ലുലോസ് (MCC) | 9004-34-6
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം മൈക്രോ ക്രിസ്റ്റലിൻ സെല്ലുലോസ് എന്നത് ശുദ്ധീകരിച്ച തടി പൾപ്പിനുള്ള ഒരു പദമാണ്, ഇത് ഒരു ടെക്‌സ്‌ചറൈസർ, ആൻ്റി-കേക്കിംഗ് ഏജൻ്റ്, കൊഴുപ്പ് പകരക്കാരൻ, ഒരു എമൽസിഫയർ, എക്സ്റ്റെൻഡർ, ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ ഒരു ബൾക്കിംഗ് ഏജൻ്റ്. സപ്ലിമെൻ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗുളികകൾ. കാർബോക്സിമെതൈൽസെല്ലുലോസിന് പകരമായി, വൈറസുകളെ എണ്ണുന്നതിനുള്ള ഫലക പരിശോധനകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്വാഭാവികമായി സംഭവിക്കുന്ന പോളിമർ, ഇത് ഗ്ലൂക്കോസ് യൂണിറ്റുകൾ ചേർന്നതാണ്... -
പെക്റ്റിൻ | 9000-69-5
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം ലഭ്യമായ ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന സ്റ്റെബിലൈസറുകളിൽ ഒന്നാണ് പെക്റ്റിൻ. പ്രധാന പെക്റ്റിൻ നിർമ്മാതാക്കളുടെ ഉൽപ്പന്നവും ആപ്ലിക്കേഷൻ വികസനവും വർഷങ്ങളായി പെക്റ്റിൻ്റെ അവസരങ്ങളുടെയും പ്രയോഗക്ഷമതയുടെയും വലിയ വികാസത്തിന് കാരണമായി. പല ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലും പെക്റ്റിൻ ഒരു പ്രധാന സ്റ്റെബിലൈസറാണ്. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ എല്ലാ സസ്യ വസ്തുക്കളുടെയും സ്വാഭാവിക ഘടകമാണ് പെക്റ്റിൻ. ചെടിയുടെ കോശഭിത്തികളിലും മധ്യ ലാമെല്ല എന്നറിയപ്പെടുന്ന കോശങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള പാളിയിലുമാണ് പെക്റ്റിൻ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. പെക്റ്റിൻ ചെടികൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു... -
സോഡിയം കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് | 9000-11-7
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം കാർബോക്‌സി മെഥൈൽ സെല്ലുലോസ് (CMC) അല്ലെങ്കിൽ സെല്ലുലോസ് ഗം എന്നത് സെല്ലുലോസ് നട്ടെല്ല് നിർമ്മിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോപൈറനോസ് മോണോമറുകളുടെ ചില ഹൈഡ്രോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പുകളുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കാർബോക്സിമെതൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുള്ള (-CH2-COOH) സെല്ലുലോസ് ഡെറിവേറ്റീവാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും സോഡിയം ഉപ്പ്, സോഡിയം കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്ലോറോഅസെറ്റിക് ആസിഡുമായി സെല്ലുലോസിൻ്റെ ആൽക്കലി-കാറ്റലൈസ്ഡ് പ്രതികരണത്തിലൂടെ ഇത് സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ധ്രുവീയ (ഓർഗാനിക് ആസിഡ്) കാർബോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ സെല്ലുലോസിനെ ലയിക്കുന്നതും രാസപരമായി പ്രതിപ്രവർത്തനം നടത്തുന്നതുമാണ്. ദി... -
Propylene Glycol Alginate | 9005-37-2
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം പ്രൊപിലീൻ ഗ്ലൈക്കോൾ ആൽജിനേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പിജിഎ പ്രധാനമായും ചിലതരം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കട്ടിയാക്കൽ ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു അഡിറ്റീവാണ്. ഇത് കെൽപ്പ് ചെടിയിൽ നിന്നോ ചിലതരം ആൽഗകളിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് സംസ്കരിച്ച് മഞ്ഞകലർന്ന ധാന്യപ്പൊടിയായി രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു. പിന്നീട് കട്ടിയാകാൻ ആവശ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പൊടി ചേർക്കുന്നു. പ്രൊപിലീൻ ഗ്ലൈക്കോൾ ആൽജിനേറ്റ് വർഷങ്ങളായി ഒരു ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷകനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പല ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാണ കമ്പനികളും ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഗാർഹിക ഭക്ഷണ വസ്തുക്കളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മോസ്... -
അഗർ | 9002-18-0
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം കടലിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന അഗർ, പോളിസാക്രറൈഡ്, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന കടൽപ്പായൽ ജെല്ലുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായം, ദൈനംദിന രാസവസ്തുക്കൾ, ബയോളജിക്കൽ എഞ്ചിനീയറിംഗ് തുടങ്ങി നിരവധി മേഖലകളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വളരെ ഉപയോഗപ്രദവും അതുല്യവുമായ സ്വത്താണ് അഗറിന് ഉള്ളത്. അതിൻ്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ: ഇതിന് ശീതീകരണം, സ്ഥിരത എന്നിവയുണ്ട്, കൂടാതെ ചില പദാർത്ഥങ്ങളും മറ്റ് ഭൗതികവും രാസപരവുമായ ഗുണങ്ങളുള്ള കോംപ്ലക്സുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, കൂടാതെ കട്ടിയാക്കലുകളായി ഉപയോഗിക്കാം, കോഗു... -
സാന്തൻ ഗം | 11138-66-2
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം സാന്തൻ ഗമ്മിനെ മഞ്ഞ പശ, സാന്തൻ ഗം, സാന്തോമോനാസ് പോളിസാക്രറൈഡ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. സ്യൂഡോമോണസ് ഫ്ലാവയുടെ അഴുകൽ വഴി ഉണ്ടാകുന്ന ഒരുതരം മോണോസ്പോർ പോളിസാക്രറൈഡാണിത്. അതിൻ്റെ പ്രത്യേക മാക്രോമോളിക്യൂൾ നിർമ്മാണവും കൊളോയ്ഡൽ ഗുണങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ, ഇതിന് നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് ഒരു എമൽസിഫയർ, സ്റ്റെബിലൈസർ, ജെൽ കട്ടിയാക്കൽ, ഇംപ്രെഗ്നേറ്റിംഗ് കോമ്പൗണ്ട്, മെംബ്രൺ ഷേപ്പിംഗ് ഏജൻ്റ് എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും ആയി ഉപയോഗിക്കാം. ദേശീയ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയുടെ വിവിധ മേഖലകളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി പ്രയോഗിക്കുന്നു. പ്രധാന ഉദ്ദേശം... -
കൊഞ്ചാക് ഗം | 37220-17-0
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം കൊഞ്ചാക് ഗം ഒരു തരം ശുദ്ധമായ പ്രകൃതിദത്ത ഹൈഡ്രോകോളോയിഡ് ആണ്, ഇത് മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ശുദ്ധീകരിച്ച കൊഞ്ചാക് ഗം പൊടിയാണ്. കൊഞ്ചാക് ഗമ്മിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ കൊഞ്ചാക് ഗ്ലൂക്കോമാനൻ (കെജിഎം) ആണ്, ഇത് ഉണങ്ങിയ അടിസ്ഥാനത്തിൽ 85%-ൽ കൂടുതൽ ശുദ്ധിയുള്ളതാണ്. വെള്ളനിറം, കണിക വലിപ്പം, ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി, കൊഞ്ചാക്കിൻ്റെ പ്രത്യേക മണം കൂടാതെ, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുമ്പോൾ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്. സസ്യാധിഷ്ഠിത ജലത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റുകളിൽ ഏറ്റവും ശക്തമായ വിസ്കോസിറ്റി ഉള്ളത് കൊഞ്ചാക് ഗമ്മിനാണ്. സൂക്ഷ്മ കണിക വലിപ്പം,... -
സോഡിയം ആൽജിനേറ്റ് | 9005-38-3
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം Eucheuma cottonii കടൽച്ചീരയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത സെമി റിഫൈൻഡ് ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കപ്പ കരാഗീനൻ (E407a) ആണ് കാരജീനൻ. ഇത് മതിയായ സാന്ദ്രതയിൽ തെർമോവേർസിബിൾ ജെല്ലുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും പൊട്ടാസ്യം അയോണിനോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്, ഇത് അതിൻ്റെ ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങളെ വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ആൽക്കലി മീഡിയത്തിൽ കാരജീനൻ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്. ചുവന്ന കടലിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഒരു സ്വാഭാവിക കുടുംബമാണ് കാരജീനൻ. -
ജെലാറ്റിൻ | 9000-70-8
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം ജെലാറ്റിൻ (അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ) ഒരു അർദ്ധസുതാര്യമായ, നിറമില്ലാത്ത, പൊട്ടുന്ന (ഉണങ്ങുമ്പോൾ), സ്വാദില്ലാത്ത ഖര പദാർത്ഥമാണ്, പ്രധാനമായും പന്നിയുടെ തൊലിയിലും (മറയ്ക്കുക), കന്നുകാലി അസ്ഥികളിലും ഉള്ള കൊളാജനിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്. ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, ഫോട്ടോഗ്രാഫി, കോസ്മെറ്റിക് നിർമ്മാണം എന്നിവയിൽ ഇത് സാധാരണയായി ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളെ ജെലാറ്റിനസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ കൊളാജൻ്റെ മാറ്റാനാകാത്ത ജലവിശ്ലേഷണ രൂപമാണ്, ഇത് ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തുവായി തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് സോമിൽ കാണപ്പെടുന്നു...
