-
കാരജീനൻ |9000-07-1
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം Eucheuma cottonii കടൽച്ചീരയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത സെമി റിഫൈൻഡ് ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കപ്പ കരാഗീനൻ (E407a) ആണ് കാരജീനൻ.ഇത് മതിയായ സാന്ദ്രതയിൽ തെർമോവേർസിബിൾ ജെല്ലുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും പൊട്ടാസ്യം അയോണിനോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്, ഇത് അതിൻ്റെ ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങളെ വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.ആൽക്കലി മീഡിയത്തിൽ കാരജീനൻ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്.ചുവന്ന കടലിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഒരു സ്വാഭാവിക കുടുംബമാണ് കാരജീനൻ.
