സിട്രിക് ആസിഡ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റ് | 5949-29-1

സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു ദുർബലമായ ഓർഗാനിക് അമ്ലമാണ്. ഇത് പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ് യാഥാസ്ഥിതികമാണ്, കൂടാതെ ഭക്ഷണങ്ങളിലും ശീതളപാനീയങ്ങളിലും അസിഡിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പ്, രുചി ചേർക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബയോകെമിസ്ട്രിയിൽ, സിട്രിക് ആസിഡിൻ്റെ സംയോജിത അടിത്തറയായ സിട്രേറ്റ്, സിട്രിക് ആസിഡ് സൈക്കിളിലെ ഒരു ഇൻ്റർമീഡിയറ്റ് എന്ന നിലയിൽ പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ഫലത്തിൽ എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളുടെയും രാസവിനിമയത്തിൽ ഇത് സംഭവിക്കുന്നു.

ഇത് നിറമില്ലാത്തതോ വെളുത്തതോ ആയ ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ്, ഇത് പ്രധാനമായും ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും ആസിഡ്, ഫ്ലേവറിംഗ്, പ്രിസർവേറ്റീവ് പ്രിസർവേറ്റീവ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, പ്ലാസ്റ്റിസൈസർ, ഡിറ്റർജൻ്റ്, ബിൽഡർ ആയും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പ്രധാനമായും ഭക്ഷണം, പാനീയ വ്യാപാരം എന്നിവയിൽ പുളിച്ച ഫ്ലേവർ ഏജൻ്റ്, ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജൻ്റ്, ആൻ്റിസെപ്റ്റിക്, അതുപോലെ ഒരു ആൻ്റിസ്റ്റലിംഗ് ഏജൻ്റ് എന്നീ നിലകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, സിട്രിക് ആസിഡ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റ് പാനീയങ്ങളുടെ പുളിച്ച ഫ്ലേവർ ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രധാനമായും വിവിധതരം ശീതളപാനീയങ്ങളിലും സോഡ, മിഠായി, ബിസ്‌ക്കറ്റ്, ക്യാൻ, ജാം, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് മുതലായ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തിനും ഗ്രീസ് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റായും ഉപയോഗിക്കാം;

മെഡിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ, സിട്രിക് ആസിഡ് പിപെരാസൈൻ (ലംബ്രിസൈഡ്), ഫെറിക് അമോണിയം സിട്രേറ്റ് (ബ്ലഡ് ടോണിക്ക്), സോഡിയം സിട്രേറ്റ് (രക്തപ്പകർച്ച ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ) തുടങ്ങിയ ഒട്ടനവധി ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസിൻ്റെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളാണ് സിട്രിക് ആസിഡ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റ്. കൂടാതെ, സിട്രിക് ആസിഡും പല ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കലുകളിലും അസിഡിഫയറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു;

രാസവ്യവസായത്തിൽ, ഭക്ഷണ പാക്കിംഗിൻ്റെ പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിം നിർമ്മിക്കാൻ സിട്രിക് ആസിഡിൻ്റെ എസ്റ്ററിന് അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്ററായി ഉപയോഗിക്കാം;

മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, വ്യവസായത്തിലും സിവിൽ ഡിറ്റർജൻ്റും ശല്യരഹിതമായ ഡിറ്റർജൻ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സഹായ ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു; റിട്ടാർഡറായി കോൺക്രീറ്റിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഇലക്‌ട്രോപ്ലേറ്റിംഗ്, തുകൽ വ്യവസായം, പ്രിൻ്റിംഗ് മഷി, ബ്ലൂ പ്രിൻ്റ് വ്യവസായം മുതലായവയിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.