കാൽസ്യം സിട്രേറ്റ് |5785-44-4
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
സിട്രിക് ആസിഡിൻ്റെ കാൽസ്യം ലവണമാണ് കാൽസ്യം സിട്രേറ്റ്.ഇത് സാധാരണയായി ഒരു ഫുഡ് അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, സാധാരണയായി ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ സ്വാദിനായി.ഈ അർത്ഥത്തിൽ, ഇത് സോഡിയം സിട്രേറ്റിന് സമാനമാണ്.സിട്രേറ്റ് അയോണുകൾക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്ത ലോഹ അയോണുകളെ ചലിപ്പിക്കാൻ കഴിയും എന്നതിനാൽ കാൽസ്യം സിട്രേറ്റ് വാട്ടർ സോഫ്റ്റ്‌നറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.ചില ഭക്ഷണ കാൽസ്യം സപ്ലിമെൻ്റുകളിലും കാൽസ്യം സിട്രേറ്റ് കാണപ്പെടുന്നു (ഉദാ: സിട്രാക്കൽ).ഭാരം അനുസരിച്ച് കാൽസ്യം സിട്രേറ്റിൻ്റെ 21% കാൽസ്യമാണ്.
സ്പെസിഫിക്കേഷൻ
| ഇനം | സ്റ്റാൻഡേർഡ് |
| രൂപഭാവം | നിറമില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റൽ |
| ഉള്ളടക്കം,% | 97.5-100.5 |
| ആഴ്സനിക് =<% | 0.0003 |
| ഫ്ലൂറിൻ =<% | 0.003 |
| കനത്ത ലോഹങ്ങൾ (Pb ആയി) =<% | 0.002 |
| ലീഡ് =<% | 0.001 |
| ഉണങ്ങുമ്പോൾ നഷ്ടം,% | 10.0-13.3 |
| ആസിഡ് ലയിക്കാത്ത പദാർത്ഥം=<% | 0.2 |
| ആൽക്കലിനിറ്റി | പരിശോധന അനുസരിച്ച് |
| എളുപ്പമുള്ള കാർബണി പദാർത്ഥം | പരിശോധന അനുസരിച്ച് |
| തിരിച്ചറിയൽ എ | ആവശ്യം നിറവേറ്റുക |
| തിരിച്ചറിയൽ ബി | ആവശ്യം നിറവേറ്റുക |
| മെർക്കുറി =< PPM | 1 |
| യീസ്റ്റ് = | 10/ഗ്രാം |
| പൂപ്പൽ = | 10/ഗ്രാം |
| ഇ.കോളി | 30 ഗ്രാം അബ്സെൻഡ് |
| സാൽമൊണല്ല | 25 ഗ്രാം അബ്സെൻഡ് |
