അസ്കോർബിക് ആസിഡ് | 50-81-7
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം
അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ഒരു വെള്ളയോ ചെറുതായി മഞ്ഞയോ ആയ പരലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പൊടിയാണ്, അൽപ്പം ആസിഡ് ഖരാവസ്ഥയിൽ ഇത് വായുവിൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്. അതിൻ്റെ ജല ലായനി വായുവുമായി ചേരുമ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
ഉപയോഗം: ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ, സ്കർവി, വിവിധ നിശിതവും വിട്ടുമാറാത്തതുമായ പകർച്ചവ്യാധികൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, വിസിയുടെ അഭാവത്തിന് ഇത് ബാധകമാണ്.
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, ഇത് പോഷക സപ്ലിമെൻ്റുകളായി ഉപയോഗിക്കാം, ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ അനുബന്ധ വിസി, കൂടാതെ ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണത്തിലെ നല്ല ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പുളിപ്പിച്ച മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ബിയർ, ചായ പാനീയങ്ങൾ, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്, ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ, ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസവും മറ്റും; സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകളിലും മറ്റ് വ്യാവസായിക മേഖലകളിലും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
| പേര് | അസ്കോർബിക് ആസിഡ് |
| രൂപഭാവം | നിറമില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി |
| കെമിക്കൽ ഫോർമുല | C6H12O6 |
| സ്റ്റാൻഡേർഡ് | USP, FCC, BP, EP, JP, തുടങ്ങിയവ. |
| ഗ്രേഡ് | ഭക്ഷണം, ഫാർമ, റീജൻ്റ്, ഇലക്ട്രോണിക് |
| ബ്രാൻഡ് | കിൻബോ |
| ഉപയോഗിച്ചു | ഫുഡ് അഡിറ്റീവ് |
ഫംഗ്ഷൻ
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, ഇത് പോഷകാഹാര-അൽ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ, ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിലെ അനുബന്ധ വിസി, കൂടാതെ ഭക്ഷണ സംരക്ഷണത്തിലെ നല്ല ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളായി ഉപയോഗിക്കാം, മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പുളിപ്പിച്ച മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ബിയർ, ചായ പാനീയങ്ങൾ, പഴച്ചാറുകൾ, ടിന്നിലടച്ച ഫലം, ടിന്നിലടച്ച മാംസം തുടങ്ങിയവ; കോസ്‌മെറ്റിക്‌സ്, ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകൾ, മറ്റ് വ്യാവസായിക മേഖലകൾ എന്നിവയിലും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സ്പെസിഫിക്കേഷൻ
| ഇനം | സ്റ്റാൻഡേർഡ് |
| രൂപഭാവം | വെളുത്തതോ മിക്കവാറും വെളുത്തതോ ആയ ക്രിസ്റ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി |
| തിരിച്ചറിയൽ | പോസിറ്റീവ് |
| ദ്രവണാങ്കം | 191℃ ~ 192℃ |
| pH (5%, w/v) | 2.2 ~ 2.5 |
| pH (2%,w/v) | 2.4 ~ 2.8 |
| പ്രത്യേക ഒപ്റ്റിക്കൽ റൊട്ടേഷൻ | +20.5° ~ +21.5° |
| പരിഹാരത്തിൻ്റെ വ്യക്തത | ക്ലിയർ |
| കനത്ത ലോഹങ്ങൾ | ≤0.0003% |
| വിലയിരുത്തൽ (C 6H 8O6, % ആയി) | 99.0 ~ 100.5 |
| ചെമ്പ് | ≤3 mg/kg |
| ഇരുമ്പ് | ≤2 mg/kg |
| ബുധൻ | ≤1 mg/kg |
| ആഴ്സനിക് | ≤2 mg/kg |
| നയിക്കുക | ≤2 mg/kg |
| ഓക്സാലിക് ആസിഡ് | ≤0.2% |
| ഉണങ്ങുമ്പോൾ നഷ്ടം | ≤0.1% |
| സൾഫേറ്റ് ചാരം | ≤0.1% |
| ശേഷിക്കുന്ന ലായകങ്ങൾ (മെഥനോൾ ആയി) | ≤500 mg/kg |
| മൊത്തം പ്ലേറ്റ് എണ്ണം (cfu/g) | ≤ 1000 |
| യീസ്റ്റും പൂപ്പലും (cfu/g) | ≤100 |
| എസ്ഷെറിച്ചിയ. കോളി/ജി | അഭാവം |
| സാൽമൊണല്ല / 25 ഗ്രാം | അഭാവം |
| സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ഓറിയസ് / 25 ഗ്രാം | അഭാവം |
