പൊട്ടാസ്യം ബെൻസോയേറ്റ്｜582-25-2

പൊട്ടാസ്യം ബെൻസോയേറ്റ് (E212), ബെൻസോയിക് ആസിഡിൻ്റെ പൊട്ടാസ്യം ഉപ്പ്, പൂപ്പൽ, യീസ്റ്റ്, ചില ബാക്ടീരിയകൾ എന്നിവയുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണമാണ്. 4.5-ന് താഴെയുള്ള കുറഞ്ഞ പി.എച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അവിടെ അത് ബെൻസോയിക് ആസിഡായി നിലവിലുണ്ട്. പഴച്ചാറുകൾ (സിട്രിക് ആസിഡ്), തിളങ്ങുന്ന പാനീയങ്ങൾ (കാർബോണിക് ആസിഡ്), ശീതളപാനീയങ്ങൾ (ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡ്), അച്ചാറുകൾ (വിനാഗിരി) തുടങ്ങിയ അസിഡിക് ഭക്ഷണങ്ങളും പാനീയങ്ങളും ) പൊട്ടാസ്യം ബെൻസോയേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കാം. കാനഡ, യു.എസ്, ഇ.യു എന്നിവയുൾപ്പെടെ മിക്ക രാജ്യങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇത് അംഗീകാരം നൽകിയിട്ടുണ്ട്, അവിടെ ഇത് E നമ്പർ E212 ആണ്. യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിൽ, കുട്ടികൾ കഴിക്കാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.