ഗ്ലൈസിൻ | 56-40-6

വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റൽ പൗഡർ, മധുരമുള്ള രുചി, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മെഥനോൾ, എത്തനോൾ എന്നിവയിൽ ചെറുതായി ലയിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ അസെറ്റോണിലും ഈഥറിലും ലയിക്കാത്ത, ദ്രവണാങ്കം: 232-236℃ (വിഘടിപ്പിക്കൽ) .ഇത് പ്രോട്ടീനില്ലാത്ത സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡാണ്. മണമില്ലാത്തതും പുളിച്ചതും ദോഷകരമല്ലാത്തതുമായ വെളുത്ത അക്യുലാർ ക്രിസ്റ്റൽ. പിത്തരസത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് ടോറിൻ, ഇത് താഴത്തെ കുടലിലും ചെറിയ അളവിൽ മനുഷ്യരുൾപ്പെടെയുള്ള പല മൃഗങ്ങളുടെയും ടിഷ്യൂകളിലും കാണാം.
(1) ഡിഎൽ-അലനൈൻ അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു ഫ്ലേവറിംഗായി അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ആൽക്കഹോളിക് പാനീയത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം, വീഞ്ഞിൻ്റെയും സോഫ്റ്റ് പാനീയത്തിൻ്റെയും ഘടനയ്ക്ക് ആസിഡ് കറക്റ്ററോ ബഫറോ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സ്വാദും രുചിയും, അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ നിറം നിലനിർത്താനും മധുരത്തിൻ്റെ ഉറവിടം നൽകാനും;
(2) മീൻ അടരുകൾക്കും നിലക്കടല ജാമുകൾക്കും ഒരു ആൻ്റിസെപ്റ്റിക് ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു;
(3) ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഉപ്പിൻ്റെയും വിനാഗിരിയുടെയും രുചിയിൽ ഒരു ബഫറിംഗ് പങ്ക് വഹിക്കാൻ കഴിയും;
(4) ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയ, മാംസം സംസ്കരണം, സോഫ്റ്റ് പാനീയ സൂത്രവാക്യങ്ങൾ എന്നിവയിലും കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി സാച്ചറിൻ സോഡിയത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു;
(5) ക്രീം, ചീസ്, അധികമൂല്യ, വേഗത്തിൽ വേവിച്ച നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ സൗകര്യപ്രദമായ നൂഡിൽസ്, ഗോതമ്പ് മാവ്, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ സ്റ്റെബിലൈസറായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ലോഹ ചേലേഷനിലും ആൻ്റിഓക്‌സിഡേഷനിലും ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കാനാകും.
(6) വിറ്റാമിൻ സിയുടെ സ്റ്റെബിലൈസറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു;
(7) മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിൻ്റെ 10% അസംസ്കൃത വസ്തു ഗ്ലൈസിൻ ആണ്.
(8) ആൻ്റിസെപ്റ്റിക് ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.