137-40-6 |സോഡിയം പ്രൊപിയോണേറ്റ്

Na (C2H5COO) എന്ന രാസ സൂത്രവാക്യമുള്ള പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡിൻ്റെ സോഡിയം ലവണമാണ് സോഡിയം പ്രൊപ്പനോയേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സോഡിയം പ്രൊപിയോണേറ്റ്.

പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡിൻ്റെയും സോഡിയം കാർബണേറ്റിൻ്റെയും സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡിൻ്റെയും പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിലൂടെയാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ഇത് ഒരു ഫുഡ് പ്രിസർവേറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, യൂറോപ്പിലെ ഫുഡ് ലേബലിംഗ് E നമ്പർ E281 ആണ് ഇത് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത്;ഇത് പ്രാഥമികമായി ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒരു പൂപ്പൽ ഇൻഹിബിറ്ററായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.EUUSA, ഓസ്‌ട്രേലിയ, ന്യൂസിലാൻഡ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇത് അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട് (അതിൻ്റെ INS നമ്പർ 281 പ്രകാരം ഇത് പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു).