സാന്തൻ ഗം | 11138-66-2

സാന്തൻ ഗമ്മിനെ മഞ്ഞ പശ, സാന്തൻ ഗം, സാന്തോമോനാസ് പോളിസാക്രറൈഡ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. സ്യൂഡോമോണസ് ഫ്ലാവയുടെ അഴുകൽ വഴി ഉണ്ടാകുന്ന ഒരുതരം മോണോസ്പോർ പോളിസാക്രറൈഡാണിത്. അതിൻ്റെ പ്രത്യേക മാക്രോമോളിക്യൂൾ നിർമ്മാണവും കൊളോയ്ഡൽ ഗുണങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ, ഇതിന് നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് ഒരു എമൽസിഫയർ, സ്റ്റെബിലൈസർ, ജെൽ കട്ടിയാക്കൽ, ഇംപ്രെഗ്നേറ്റിംഗ് കോമ്പൗണ്ട്, മെംബ്രൺ ഷേപ്പിംഗ് ഏജൻ്റ് എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും ആയി ഉപയോഗിക്കാം. ദേശീയ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയുടെ വിവിധ മേഖലകളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി പ്രയോഗിക്കുന്നു.

പ്രധാന ഉദ്ദേശം

വ്യവസായത്തിൽ, കാനിംഗ്, കുപ്പി ഭക്ഷണം, ബേക്കറി ഭക്ഷണം, പാലുൽപ്പന്നം, ഫ്രോസൺ ഫുഡ്, സാലഡ് താളിക്കുക, പാനീയം, ബ്രൂ ഉൽപ്പന്നം, മിഠായി, പേസ്ട്രി അലങ്കരിക്കാനുള്ള ആക്സസറികൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ, മൾട്ടിപ്പിൾ പർപ്പസ് സ്റ്റെബിലൈസർ, കട്ടിയാക്കൽ ഏജൻ്റ്, പ്രോസസ്സിംഗ് അസിസ്റ്റൻ്റ് ഏജൻ്റ് എന്നിവയായി ഇത് പ്രയോഗിക്കുന്നു. . ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയിൽ, അത് ഒഴുകുന്നതിനും ഒഴുകുന്നതിനും പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നതിനും ചാനൽ ചെയ്യുന്നതിനും ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ബാധ്യസ്ഥമാണ്.