സോഡിയം സൈക്ലേറ്റ് | 139-05-9

സോഡിയം സൈക്ലേറ്റ് ഒരു വെളുത്ത സൂചി അല്ലെങ്കിൽ അടരുകളുള്ള ക്രിസ്റ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ്.

സുക്രോസിനേക്കാൾ 30 മുതൽ 50 മടങ്ങ് വരെ മധുരമുള്ള ഇത് പോഷകരഹിതമായ സിന്തറ്റിക് മധുരമാണ്. ഇത് മണമില്ലാത്തതും ചൂട്, വെളിച്ചം, വായു എന്നിവയ്ക്ക് സ്ഥിരതയുള്ളതുമാണ്.

ഇത് ക്ഷാരതയെ സഹിഷ്ണുത കാണിക്കുന്നു, പക്ഷേ അസിഡിറ്റിയെ ചെറുതായി സഹിക്കുന്നു.

ഇത് കയ്പേറിയ രുചി കൂടാതെ ശുദ്ധമായ മധുരം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്കും അമിതവണ്ണമുള്ളവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

ശുദ്ധമായ മധുര രുചിയുള്ള സോഡിയം സൈക്ലേറ്റ് കൃത്രിമ മധുരമാണ്, ഇത് സാക്കറോസിൻ്റെ 30 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്.

അച്ചാറുകൾ, താളിക്കാനുള്ള സോസ്, കേക്കുകൾ, ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ, ബ്രെഡ്, ഐസ്‌ക്രീം, ഫ്രോസൺ സക്കർ, പോപ്‌സിക്കിൾസ്, പാനീയങ്ങൾ തുടങ്ങി, പരമാവധി 0.65 ഗ്രാം/കിലോ വരെ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാം.

രണ്ടാമതായി, ഇത് കോൺഫെക്ടിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പരമാവധി തുക 1.0g/kg.

മൂന്നാമതായി, ഓറഞ്ച് തൊലി, സംരക്ഷിത പ്ലം, ഉണക്കിയ അർബുട്ടസ് തുടങ്ങിയവയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഏറ്റവും വലിയ അളവ് 8.0g/kg.