-
സോഡിയം ആൽജിനേറ്റ് | 9005-38-3
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം Eucheuma cottonii കടൽച്ചീരയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത സെമി റിഫൈൻഡ് ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കപ്പ കരാഗീനൻ (E407a) ആണ് കാരജീനൻ. ഇത് മതിയായ സാന്ദ്രതയിൽ തെർമോവേർസിബിൾ ജെല്ലുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും പൊട്ടാസ്യം അയോണിനോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്, ഇത് അതിൻ്റെ ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങളെ വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ആൽക്കലി മീഡിയത്തിൽ കാരജീനൻ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്. ചുവന്ന കടലിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഒരു സ്വാഭാവിക കുടുംബമാണ് കാരജീനൻ. -
ജെലാറ്റിൻ | 9000-70-8
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം ജെലാറ്റിൻ (അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ) ഒരു അർദ്ധസുതാര്യമായ, നിറമില്ലാത്ത, പൊട്ടുന്ന (ഉണങ്ങുമ്പോൾ), സ്വാദില്ലാത്ത ഖര പദാർത്ഥമാണ്, പ്രധാനമായും പന്നിയുടെ തൊലിയിലും (മറയ്ക്കുക), കന്നുകാലി അസ്ഥികളിലും ഉള്ള കൊളാജനിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്. ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, ഫോട്ടോഗ്രാഫി, കോസ്മെറ്റിക് നിർമ്മാണം എന്നിവയിൽ ഇത് സാധാരണയായി ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളെ ജെലാറ്റിനസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ കൊളാജൻ്റെ മാറ്റാനാകാത്ത ജലവിശ്ലേഷണ രൂപമാണ്, ഇത് ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തുവായി തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് സോമിൽ കാണപ്പെടുന്നു... -
കാരജീനൻ | 9000-07-1
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം Eucheuma cottonii കടൽച്ചീരയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത സെമി റിഫൈൻഡ് ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കപ്പ കരാഗീനൻ (E407a) ആണ് കാരജീനൻ. ഇത് മതിയായ സാന്ദ്രതയിൽ തെർമോവേർസിബിൾ ജെല്ലുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും പൊട്ടാസ്യം അയോണിനോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്, ഇത് അതിൻ്റെ ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങളെ വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ആൽക്കലി മീഡിയത്തിൽ കാരജീനൻ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്. ചുവന്ന കടലിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഒരു സ്വാഭാവിക കുടുംബമാണ് കാരജീനൻ. -
പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസ് | 68424-04-4
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ ദഹിക്കാത്ത സിന്തറ്റിക് പോളിമറാണ് പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസ്. 2013 ഏപ്രിൽ മുതൽ യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്‌ട്രേഷനും (എഫ്ഡിഎ) ഹെൽത്ത് കാനഡയും ലയിക്കുന്ന ഫൈബർ എന്ന് തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ ഘടകമാണിത്. ഭക്ഷണത്തിലെ നോൺ-ഡയറ്ററി ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം വയ്ക്കാനും ഇത് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറയ്ക്കാൻ. ഡെക്‌സ്ട്രോസ് (ഗ്ലൂക്കോസ്), കൂടാതെ 10 ശതമാനം സോർബിറ്റോൾ, 1 ശതമാനം സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് സമന്വയിപ്പിച്ച വിവിധോദ്ദേശ്യ ഭക്ഷ്യ ഘടകമാണിത്. ഇത്... -
സോഡിയം സാക്കറിൻ | 6155-57-3
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം സോഡിയം സാച്ചറിൻ ആദ്യമായി നിർമ്മിച്ചത് 1879-ൽ ജോൺസ് ഹോപ്കിൻസ് യൂണിവേഴ്‌സ് സോഡിയം സാച്ചറിനിൽ കൽക്കരി ടാർ ഡെറിവേറ്റീവുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന രസതന്ത്രജ്ഞനായിരുന്ന കോൺസ്റ്റാൻ്റിൻ ഫാൽബെർഗ് ആണ്. തൻ്റെ ഗവേഷണത്തിലുടനീളം സോഡിയം സാക്കറിനുകൾ തീവ്രമായ മധുരമുള്ള സ്വാദുള്ളതായി അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തി. 1884-ൽ, ഫാൽബെർഗ് പല രാജ്യങ്ങളിലും പേറ്റൻ്റുകൾക്കായി അപേക്ഷിച്ചു, ഈ രാസവസ്തുവിൻ്റെ നിർമ്മാണ രീതികൾ വിവരിച്ചതിനാൽ, അതിനെ അദ്ദേഹം സാക്കറിൻ എന്ന് വിളിച്ചു. ഇത് വെളുത്ത സ്ഫടികമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ദുർഗന്ധമില്ലാത്തതോ നേരിയ മധുരമുള്ളതോ ആയ ശക്തിയാണ്, എളുപ്പത്തിൽ സോൾ... -
സോഡിയം സൈക്ലേറ്റ് | 139-05-9
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം സോഡിയം സൈക്ലേറ്റ് ഒരു വെളുത്ത സൂചി അല്ലെങ്കിൽ അടരുകളുള്ള ക്രിസ്റ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ്. സുക്രോസിനേക്കാൾ 30 മുതൽ 50 മടങ്ങ് വരെ മധുരമുള്ള ഇത് പോഷകരഹിതമായ സിന്തറ്റിക് മധുരമാണ്. ഇത് മണമില്ലാത്തതും ചൂട്, വെളിച്ചം, വായു എന്നിവയ്ക്ക് സ്ഥിരതയുള്ളതുമാണ്. ഇത് ക്ഷാരതയെ സഹിഷ്ണുത കാണിക്കുന്നു, പക്ഷേ അസിഡിറ്റിയെ ചെറുതായി സഹിക്കുന്നു. ഇത് കയ്പേറിയ രുചി കൂടാതെ ശുദ്ധമായ മധുരം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്കും അമിതവണ്ണമുള്ളവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്. ശുദ്ധമായ മധുര രുചിയുള്ള സോഡിയം സൈക്ലേമേറ്റ് കൃത്രിമ... -
അസ്പാർട്ടേം | 22839-47-0
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം അസ്പാർട്ടേം ഒരു നോൺ-കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമാണ്, ഒരു കൃത്രിമ മധുരം എന്ന നിലയിൽ, അസ്പാർട്ടേമിന് മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്, ഏതാണ്ട് കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഇല്ല. അസ്പാർട്ടേം സുക്രോസിൻ്റെ 200 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ്, ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഒരു ദോഷവും കൂടാതെ പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അസ്പാർട്ടേം സുരക്ഷിതവും ശുദ്ധവുമായ രുചി. നിലവിൽ, 100-ലധികം രാജ്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അസ്പാർട്ടേമിന് അംഗീകാരം ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് പാനീയങ്ങൾ, മിഠായികൾ, ഭക്ഷണം, ആരോഗ്യ പരിപാലന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, എല്ലാ തരത്തിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. 1981-ൽ FDA അംഗീകരിച്ചത്... -
ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് സിറപ്പ് | 7776-48-9
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം ഹൈ ഫ്രക്ടോസ് സിറപ്പ് സുക്രോസിന് പകരമായി പാനീയങ്ങളിലും ഭക്ഷണത്തിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹൈ ഫ്രക്ടോസ് സിറപ്പ് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള കോൺ സ്റ്റാർച്ചിൽ നിന്ന് ഹൈഡ്രോളിസിസ് വഴി എൻസൈം തയ്യാറാക്കലും ഐസോമറേസ് പ്രതികരണവും ശുദ്ധീകരണവും വഴി ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്. ഇതിന് സുക്രോസിൻ്റെ അതേ മധുരമുണ്ട്, പക്ഷേ സുക്രോസിനേക്കാൾ മികച്ച രുചി. ഫ്രക്ടോസ് പാനീയങ്ങൾ, കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ, ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ, ബ്രെഡുകൾ, കേക്കുകൾ, ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ, ജാം, സക്കേഡുകൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിന് നിറമില്ലാത്ത, മണമില്ലാത്ത, നല്ല ദ്രാവകത, EA... -
ലിക്വിഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് | 5996-10-1
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം കർശനമായ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണത്തിൽ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള കോൺ സ്റ്റാർച്ചിൽ നിന്നാണ് ലിക്വിഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഡ്രൈ സോളിഡ്: 75%-85%. കോൺ സിറപ്പ് എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന ലിക്വിഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് ആണ്, ഇത് കോൺസ്റ്റാർച്ച് ഒരു ഫീഡ്സ്റ്റോക്കായി ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പ്രധാനമായും ഗ്ലൂക്കോസ് അടങ്ങിയതാണ്. കോൺസ്റ്റാർച്ചിനെ കോൺ സിറപ്പാക്കി മാറ്റാൻ രണ്ട് എൻസൈമാറ്റിക് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പര ഉപയോഗിക്കുന്നു, വാണിജ്യപരമായി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇതിൻ്റെ പ്രധാന ഉപയോഗം കട്ടിയാക്കൽ, മധുരം, കൂടാതെ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്ന (ഹ്യൂമെക്റ്റൻ്റ്) ഗുണങ്ങളാണ്. . -
ഡെക്‌സ്ട്രോസ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റ് | 5996-10-1
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം ഡെക്‌സ്ട്രോസ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റ് ഒരു തരം വെളുത്ത ഷഡ്ഭുജ സ്ഫടികമാണ്, അത് അന്നജത്തെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി ഉപയോഗിച്ചു. ഇത് മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഡബിൾ എൻസൈം ടെക്നിക് സ്വീകരിച്ച് കോൺ സ്റ്റാർച്ച് ഡെക്‌സ്ട്രോസ് സിറപ്പായി രൂപാന്തരപ്പെട്ടതിന് ശേഷവും, അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നിറം മാറ്റുക, ലവണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അയോൺ എക്സ്ചേഞ്ചിലൂടെ ലവണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഏകാഗ്രത, ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ, നിർജ്ജലീകരണം, അബ്‌സ്റ്ററേഷൻ, ബാഷ്പീകരണം, തുടങ്ങിയ പ്രക്രിയകൾ ആവശ്യമാണ്. എല്ലാത്തരം ഫൂവുകളിലും ഗ്രേഡ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു... -
ഡെക്‌സ്ട്രോസ് അൺഹൈഡ്രസ് | 50-99-7
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം ലിഫ്റ്റ് അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഡെക്‌സ്ട്രോസ് അൺഹൈഡ്രസ് സാക്കറോസിന് പകരമായി ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കൽ, ഡൈറെസിസ് എന്നിവയുടെ ഫലത്തോടെ മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന പോഷകമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിലാണ് ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ ഇത് മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഡെക്‌സ്ട്രോസ് അൻഹൈഡ്രസ് നിറമില്ലാത്ത സ്ഫടികത്തിൻ്റെയോ വെളുത്ത സ്ഫടിക പൊടിയുടെയോ ആകൃതിയിലാണ്, മധുരമുള്ള സ്വാദും. ഡെക്‌സ്ട്രോസ് അൺഹൈഡ്രസ് ഉപയോഗിക്കാം... -
സോർബിറ്റോൾ | 50-70-4
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവരണം സോർബിറ്റോൾ 70% 1. ഉണങ്ങിയ പദാർത്ഥം: 70% 2. പഞ്ചസാര ഇതര മധുരം മെച്ചപ്പെട്ട ഈർപ്പം നിലനിർത്തൽ ആസിഡ് പ്രതിരോധം ശുദ്ധീകരിച്ച ഗ്ലൂക്കോസിൽ നിന്ന് ഹൈഡ്രജനേഷൻ ശുദ്ധീകരണത്തിലൂടെയും സാന്ദ്രീകരണത്തിലൂടെയും നിർമ്മിച്ച ഒരു പുതിയ തരം മധുരപലഹാരമാണ് സോർബിറ്റോൾ. ഇത് മനുഷ്യശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് സാവധാനത്തിൽ വ്യാപിക്കുകയും പിന്നീട് ഫ്രക്ടോസിലേക്ക് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും ഫ്രക്ടോസ് മെറ്റബോളിസേഷനിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെയും യൂറിക് പഞ്ചസാരയെയും ബാധിക്കില്ല. അതിനാൽ, ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഉയർന്ന ഈർപ്പം ഉള്ള...
