പെക്റ്റിൻ | 9000-69-5

ലഭ്യമായ ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന സ്റ്റെബിലൈസറുകളിൽ ഒന്നാണ് പെക്റ്റിൻ. പ്രധാന പെക്റ്റിൻ നിർമ്മാതാക്കളുടെ ഉൽപ്പന്നവും ആപ്ലിക്കേഷൻ വികസനവും വർഷങ്ങളായി പെക്റ്റിൻ്റെ അവസരങ്ങളുടെയും പ്രയോഗക്ഷമതയുടെയും വലിയ വികാസത്തിന് കാരണമായി.

പല ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലും പെക്റ്റിൻ ഒരു പ്രധാന സ്റ്റെബിലൈസറാണ്. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ എല്ലാ സസ്യ വസ്തുക്കളുടെയും സ്വാഭാവിക ഘടകമാണ് പെക്റ്റിൻ. ചെടിയുടെ കോശഭിത്തികളിലും മധ്യ ലാമെല്ല എന്നറിയപ്പെടുന്ന കോശങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള പാളിയിലുമാണ് പെക്റ്റിൻ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. പെക്റ്റിൻ ചെടികൾക്ക് ദൃഢത നൽകുകയും വളർച്ചയെയും ജലത്തെയും സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പെക്റ്റിൻ ഒരു ലയിക്കുന്ന ഭക്ഷണ നാരാണ്. പെക്റ്റിൻ ഗാലക്‌ടൂറോണിക് ആസിഡിൻ്റെ ഒരു പോളിമറാണ്, അതോടൊപ്പം ഒരു അസിഡിക് പോളിസാക്രറൈഡും ആസിഡുകളുടെ ഒരു ഭാഗം മീഥൈൽ എസ്റ്ററായും കാണപ്പെടുന്നു. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് പെക്റ്റിൻ കണ്ടെത്തിയത്, വർഷങ്ങളായി വീട്ടിലും വ്യവസായത്തിലും ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.

ജാമുകളും മാർമാലേഡുകളും: കുറഞ്ഞത് 55% ലയിക്കുന്ന സോളിഡ് ഉള്ളടക്കമുള്ള ജാമുകളും മാർമാലേഡുകളും ഞങ്ങളുടെ എച്ച്എം ആപ്പിൾ പെക്‌ടിൻ്റെ ക്ലാസിക് ആപ്ലിക്കേഷനുകളാണ്, ഇത് മികച്ച ഫ്ലേവർ റിലീസ്, കുറഞ്ഞ സിനറിസിസ്, ഫ്രൂട്ടി-മധുരമുള്ള രുചി എന്നിവ ഉറപ്പ് നൽകുന്നു. കാൽസ്യം സാന്ദ്രത, പിഎച്ച് മൂല്യം അല്ലെങ്കിൽ ലയിക്കുന്ന സോളിഡ് ഉള്ളടക്കം എന്നിവയ്ക്ക് പ്രത്യേകമായാലും, വിശാലമായ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഫീൽഡ് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് പെക്റ്റിൻ ശ്രേണി ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

മിഠായി ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ദൃഢമായ ഉള്ളടക്കം, സാധാരണയായി 70% - 80% വരെ, ഉയർന്ന അസിഡിറ്റിയോടൊപ്പം, തെറ്റായ തരത്തിലുള്ള പെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ചാൽ വേഗത്തിലുള്ളതോ അനിയന്ത്രിതമായതോ ആയ ജെല്ലിംഗ് വേഗതയ്ക്ക് കാരണമാകും. സ്വന്തം റിട്ടാർഡിംഗ് ഏജൻ്റിൻ്റെ തരവും തുകയും നിർണ്ണയിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് നോൺ-ബഫർ ചെയ്യാത്ത പെക്റ്റിനുകളും ലഭ്യമാണ്. കുറഞ്ഞ നിറയുന്ന താപനിലയ്ക്ക്, അമിഡേറ്റഡ് പെക്റ്റിൻ സീരീസ് 200 ശുപാർശ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: പ്രോട്ടീൻ കണികകൾക്ക് ചുറ്റും സംരക്ഷണ പാളികൾ രൂപപ്പെടുത്തി ആസിഡ് പ്രോട്ടീൻ സിസ്റ്റങ്ങളെ സ്ഥിരപ്പെടുത്താൻ പ്രത്യേക HM പെക്റ്റിന് കഴിയും. ഈ പ്രോട്ടീൻ സംരക്ഷണം കുറഞ്ഞ pH മൂല്യങ്ങളിൽ സെറം അല്ലെങ്കിൽ ഘട്ടം വേർതിരിക്കുന്നതും കസീൻ അഗ്രഗേഷനും തടയുന്നു. പെക്റ്റിൻ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അങ്ങനെ അസിഡിഫൈഡ് ഡയറി പാനീയങ്ങളായ കുടിക്കാവുന്ന തൈര്, പാലുകൾ അടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലേവർഡ് പ്രോട്ടീൻ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് വായയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുള്ള പ്രോട്ടീൻ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിനും പ്രത്യേക വിസ്കോസിറ്റികൾ ചേർക്കുന്നതിനും വ്യത്യസ്ത പെക്റ്റിനുകളുടെ ഒരു ശ്രേണി ലഭ്യമാണ്.

പാനീയം: ക്ലൗഡ് സ്റ്റബിലൈസേഷൻ, മൗത്ത് ഫീൽ വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പാനീയ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് പാനീയങ്ങളിലെ ക്ലൗഡ് സ്റ്റെബിലൈസേഷനും കുറഞ്ഞ കലോറി പഴ പാനീയങ്ങളിൽ സ്വാഭാവിക മൗത്ത് ഫീൽ ചേർക്കാനും, 170, 180 സീരീസുകളിൽ നിന്നുള്ള വിസ്കോസിറ്റി സ്റ്റാൻഡേർഡ് എച്ച്എം പെക്റ്റിൻ തരങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവ സ്ഥിരമായ ഭൗതികവും റിയോളജിക്കൽ ഗുണങ്ങളോടും കൂടിയതാണ്, കൂടാതെ ആപ്പിൾ, സിട്രസ് ഉത്ഭവം മുതൽ വ്യത്യസ്ത വിസ്കോസിറ്റികളിൽ ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ലയിക്കുന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ, വ്യത്യസ്ത കുറഞ്ഞ വിസ്കോസിറ്റി പെക്റ്റിൻ തരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ബേക്കറി: എല്ലാത്തരം പേസ്ട്രികൾക്കും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും തിളങ്ങുന്നതും ആകർഷകവുമായ ഫിനിഷ് അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്നതും രുചിയുള്ളതുമായ പഴം പൂരിപ്പിക്കൽ ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക സ്വഭാവം നൽകുന്നു. പെക്റ്റിനുകൾക്ക് പ്രവർത്തനപരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അവ ഈ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.. ഗ്ലേസുകൾ ഉപരിതലത്തെ മുദ്രയിടുകയും അതേ സമയം ഒരു ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറും നിറവും പുതുമയും സംരക്ഷകനായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫലപ്രദമായ ഉപയോഗത്തിന്, ഗ്ലേസുകൾ പൂർണ്ണമായും സുതാര്യവും പ്രയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും നിരന്തരമായ റിയോളജിക്കൽ ഗുണങ്ങളുള്ളതുമായിരിക്കണം.