നിറമില്ലാത്തതും മണമില്ലാത്തതുമായ ക്രിസ്റ്റലാണ് മോണോ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്. നല്ല വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതിനാൽ, 74 ഗ്രാം മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് 100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ പ്രധാന പങ്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് ചൈനീസ് വിഭവങ്ങൾക്ക്. ഇത് സൂപ്പിലും സോസിലും ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു സുഗന്ധം എന്ന നിലയിൽ, മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടമേറ്റ് നമ്മുടെ ഭക്ഷണ വിതരണത്തിലെ ഒരു അവശ്യ ഘടകമാണ്.
മോണോ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്:1. നേരിട്ടുള്ള പോഷകമൂല്യം ഇല്ലാത്ത മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിന് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ആളുകളുടെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ആളുകളുടെ ദഹിപ്പിക്കാനും ഇതിന് കഴിയും. 2. വിട്ടുമാറാത്ത ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, ഹെപ്പാറ്റിക് കോമ, ന്യൂറസ്‌തീനിയ, അപസ്‌മാരം, അക്‌ലോർഹൈഡ്രിയ തുടങ്ങിയവയും മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടമേറ്റിന് ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയും.
ഒരു ഫ്ലേവറെന്ന നിലയിലും ശരിയായ അളവിലും, MSG-ക്ക് മറ്റ് രുചി-സജീവ സംയുക്തങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ, സോസുകൾ, സൂപ്പുകൾ, മാരിനേഡുകൾ എന്നിവയുമായി MSG നന്നായി കലരുന്നു, കൂടാതെ ബീഫ് കൺസോം പോലെയുള്ള ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള മുൻഗണന വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലാണ്, അതിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ആണ്, നല്ല നുഴഞ്ഞുകയറ്റം, രുചികരമായ രുചി. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സ്വാഭാവികമായ പുതിയ രുചി ശക്തിപ്പെടുത്താനും വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും മനുഷ്യശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും മനുഷ്യശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ നൽകാനും ഇതിന് കഴിയും. സ്റ്റോക്ക് ക്യൂബ്, സോസ്, വിനാഗിരി, മറ്റ് കൂടുതൽ താളിക്കുക എന്നിവ പോലുള്ള മറ്റ് സംയുക്ത താളിക്കുക പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ MSG ഒരു മെറ്റീരിയലാണ്.
