ഗ്ലിസറോൾ | 56-81-5

ഗ്ലിസറോൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലിസറിൻ, ഗ്ലിസറിൻ) ഒരു ലളിതമായ പോളിയോൾ (പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ) സംയുക്തമാണ്. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന നിറമില്ലാത്ത, മണമില്ലാത്ത, വിസ്കോസ് ദ്രാവകമാണിത്. ഗ്ലിസറോളിന് മൂന്ന് ഹൈഡ്രോക്സൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുണ്ട്, അത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതിനും ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് സ്വഭാവത്തിനും കാരണമാകുന്നു. ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന എല്ലാ ലിപിഡുകളുടെയും കേന്ദ്രമാണ് ഗ്ലിസറോൾ നട്ടെല്ല്. ഗ്ലിസറോൾ മധുര രുചിയുള്ളതും കുറഞ്ഞ വിഷാംശം ഉള്ളതുമാണ്. ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിൽ ഗ്ലിസറോൾ ഒരു ഹ്യുമെക്റ്റൻ്റ്, ലായക, മധുരം എന്നിവയായി വർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും. വാണിജ്യപരമായി തയ്യാറാക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ (ഉദാ, കുക്കികൾ) ഫില്ലറായും മദ്യത്തിൽ കട്ടിയാക്കാനുള്ള ഏജൻ്റായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിലതരം ഇലകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ഗ്ലിസറോളും വെള്ളവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി, ഇതിന് ഏകദേശം 27 കിലോ കലോറി ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉണ്ട് (പഞ്ചസാരയിൽ 20 ഉണ്ട്) കൂടാതെ സുക്രോസിനേക്കാൾ 60% മധുരവുമാണ്. ഫലകങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ദന്തക്ഷയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ ഇത് പോഷിപ്പിക്കുന്നില്ല. ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി, ഗ്ലിസറോൾ E നമ്പർ E422 എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ഇത് ഐസിംഗിൽ (ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്) ചേർക്കുന്നത് അത് വളരെ കഠിനമാക്കുന്നത് തടയുന്നു. ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ, ഗ്ലിസറോൾ അമേരിക്കൻ ഡയറ്ററ്റിക് അസോസിയേഷൻ ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആയി തരംതിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പദവിയിൽ പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ കലോറിക് മാക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഗ്ലിസറോളിന് ടേബിൾ ഷുഗറിന് സമാനമായ കലോറിക് സാന്ദ്രതയുണ്ട്, എന്നാൽ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും ശരീരത്തിനുള്ളിൽ വ്യത്യസ്ത ഉപാപചയ പാതയും ഉണ്ട്, അതിനാൽ ചില ഭക്ഷണ വക്താക്കൾ ഗ്ലിസറോൾ കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന മധുരപലഹാരമായി അംഗീകരിക്കുന്നു. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ, വ്യക്തിഗത പരിചരണ പ്രയോഗങ്ങൾ. വ്യക്തിഗത പരിചരണ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, പ്രധാനമായും സുഗമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ലൂബ്രിക്കേഷൻ നൽകുന്നതിനും ഒരു ഹ്യുമെക്റ്റൻ്റ് എന്ന നിലയിലും. അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ഇമ്മ്യൂണോതെറാപ്പികൾ, കഫ് സിറപ്പുകൾ, എലിക്‌സറുകൾ, എക്‌സ്‌പെക്ടറൻ്റ്‌സ്, ടൂത്ത് പേസ്റ്റ്, മൗത്ത് വാഷുകൾ, ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഷേവിംഗ് ക്രീം, ഹെയർ കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സോപ്പുകൾ, ജലത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വ്യക്തിഗത ലൂബ്രിക്കൻ്റുകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. ഗുളികകൾ പോലുള്ള സോളിഡ് ഡോസേജ് രൂപങ്ങളിൽ, ഗ്ലിസറോൾ ഒരു ടാബ്‌ലെറ്റ് ഹോൾഡിംഗ് ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന്, പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകൾക്കിടയിൽ ഗ്ലിസറോൾ യുഎസ് എഫ്ഡിഎ ഒരു കലോറിക് മാക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റ് ആയി തരംതിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഗ്ലിസറിൻ സോപ്പിൻ്റെ ഒരു ഘടകമാണ് ഗ്ലിസറോൾ. സുഗന്ധത്തിനായി അവശ്യ എണ്ണകൾ ചേർക്കുന്നു. സെൻസിറ്റീവ്, എളുപ്പത്തിൽ പ്രകോപിപ്പിക്കാവുന്ന ചർമ്മമുള്ള ആളുകൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ഈർപ്പമുള്ള ഗുണങ്ങളാൽ ചർമ്മത്തിൻ്റെ വരൾച്ചയെ തടയുന്നു. ഇത് ചർമ്മ പാളികളിലൂടെ ഈർപ്പം വലിച്ചെടുക്കുകയും അമിതമായ ഉണങ്ങലും ബാഷ്പീകരണവും മന്ദഗതിയിലാക്കുകയോ തടയുകയോ ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഗ്ലിസറിൻ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങളാൽ, അത് പ്രയോജനത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ തടസ്സമാകുമെന്ന് ചിലർ വാദിക്കുന്നു. മലാശയത്തിൽ സപ്പോസിറ്ററിയിലോ ചെറിയ അളവിലോ (2-10 മില്ലി) (എനിമ) അവതരിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഗ്ലിസറോൾ ഒരു പോഷകമായി ഉപയോഗിക്കാം. രൂപം; ഇത് മലദ്വാരത്തിലെ മ്യൂക്കോസയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ഹൈപ്പർഓസ്‌മോട്ടിക് പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വാമൊഴിയായി എടുക്കുന്നത് (പലപ്പോഴും പഴച്ചാറുമായി കലർത്തി മധുരമുള്ള രുചി കുറയ്ക്കും), ഗ്ലിസറോൾ കണ്ണിൻ്റെ ആന്തരിക മർദ്ദം വേഗത്തിലും താൽക്കാലികമായും കുറയാൻ ഇടയാക്കും. ഇത് ഗുരുതരമായി ഉയർന്ന കണ്ണ് മർദ്ദത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രാഥമിക അടിയന്തര ചികിത്സയാണ്.