അസ്പാർട്ടേം | 22839-47-0

അസ്പാർട്ടേമിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഇതര കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമാണ്, ഒരു കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമെന്ന നിലയിൽ, അസ്പാർട്ടേമിന് മധുര രുചിയുണ്ട്, ഏതാണ്ട് കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഇല്ല.

അസ്പാർട്ടേം സുക്രോസിൻ്റെ 200 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ്, ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഒരു ദോഷവും കൂടാതെ പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അസ്പാർട്ടേം സുരക്ഷിതവും ശുദ്ധവുമായ രുചി. നിലവിൽ, 100-ലധികം രാജ്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അസ്പാർട്ടേമിന് അംഗീകാരം ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് പാനീയങ്ങൾ, മിഠായികൾ, ഭക്ഷണം, ആരോഗ്യ പരിപാലന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, എല്ലാ തരത്തിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

100-ലധികം രാജ്യങ്ങളും പ്രദേശങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അനുമതി നൽകിയതിന് ശേഷം ലോകത്ത് അസ്പാർട്ടേം തയ്യാറാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിനായി 1983-ൽ ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണവും ശീതളപാനീയങ്ങളും പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതിന് 1981-ൽ FDA അംഗീകരിച്ചു, സുക്രോസിൻ്റെ 200 മടങ്ങ് മധുരം.

അസ്പാർട്ടേമിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

(1) ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾക്കായുള്ള ഐക്യരാഷ്ട്ര സമിതിയുടെ മാനുഷിക സുരക്ഷാ ഉൽപന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും സമഗ്രമായ ഗവേഷണത്തിൽ എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും GRAS ലെവൽ (സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമാണെന്ന് അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു), ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 100-ലധികം രാജ്യങ്ങൾ, 6,000-ത്തിലധികം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 19 വർഷത്തെ വിജയകരമായ അനുഭവം

(2) ശുദ്ധമായ സുക്രോസിൻ്റെ അസ്പാർട്ടേം മധുര രുചി, വളരെ സമാനമായ പുതിയതും മധുരവും, കയ്പ്പിനുശേഷം കയ്പേറിയതും ലോഹവുമായ രുചി, മധുരമുള്ള പഞ്ചസാര മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ വിജയകരമായ വികസനത്തിന് ഏറ്റവും അടുത്താണ്. സുക്രോസിനേക്കാൾ 200 മടങ്ങ് മധുരമുള്ള അസ്പാർട്ടേം, പ്രയോഗത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ള മാധുര്യം കൈവരിക്കാൻ കഴിയൂ, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിലും പാനീയങ്ങളിലും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള അസ്പാർട്ടേമിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചൂട് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും പല്ലിന് കേടുവരുത്തുകയും ചെയ്യും.

(3) അസ്പാർട്ടേം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ഒരു സിനർജസ്റ്റിക് ഇഫക്റ്റുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, സാക്കറിനിൽ 2% മുതൽ 3% വരെ, സാക്കറിൻ മോശം രുചിയെ ഗണ്യമായി മറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

(4) അസ്പാർട്ടേമും ഫ്ലേവറും, പ്രത്യേകിച്ച് അസിഡിറ്റി ഉള്ള സിട്രസ്, നാരങ്ങ, മുന്തിരിപ്പഴം മുതലായവയുടെ മികച്ച കാര്യക്ഷമത കലർന്നത്, ശാശ്വതമായ ഒരു രുചി ഉണ്ടാക്കുകയും എയർ ഫ്രെഷനറിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

(5) പ്രോട്ടീനുകൾ, അസ്പാർട്ടേം ശരീരത്തിൻ്റെ സ്വാഭാവിക വിഘടനം വഴി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഉപയോഗിക്കുക：

1.പാനീയം: കാർബണേറ്റഡ്, സ്റ്റിൽ ശീതളപാനീയം, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസും ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പും, തൈരും മറ്റും.

2.ഭക്ഷണം: ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ ചോക്ലേറ്റ്, പാനീയ മിശ്രിതങ്ങൾ, തൽക്ഷണ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഫ്രോസൺ പുതുമയും മധുരപലഹാരവും, ച്യൂയിംഗ് ഗം, വേവിച്ച മധുരം, പുതിന, ചോക്കലേറ്റ്, ഗം, ജെല്ലി തുടങ്ങിയവ.

3. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ: ടാബ്‌ലെറ്റ്, പഞ്ചസാര രഹിത സിറപ്പ്, പൊടിച്ച മിശ്രിതം, എഫെർവെസെൻ്റ് ടാബ്‌ലെറ്റ് തുടങ്ങിയവ.

ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങളിലേത് പോലെ സ്വാഭാവിക രുചികൾ മറയ്ക്കാതെ തന്നെ അടിസ്ഥാന സിറപ്പുകൾക്ക് ടെക്സ്ചറുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും നിറങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.