9051-97-2｜ഓട്ട് ഗ്ലൂക്കൻ - ബീറ്റ ഗ്ലൂക്കൻ

β-ഗ്ലൂക്കൻസ് (ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻസ്) β-ഗ്ലൈക്കോസിഡിക് ബോണ്ടുകളാൽ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഡി-ഗ്ലൂക്കോസ് മോണോമറുകളുടെ പോളിസാക്രറൈഡുകളാണ്. തന്മാത്രാ പിണ്ഡം, ലയിക്കുന്നത, വിസ്കോസിറ്റി, ത്രിമാന കോൺഫിഗറേഷൻ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് വ്യത്യാസപ്പെടാവുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന തന്മാത്രകളുടെ ഒരു ഗ്രൂപ്പാണ് β- ഗ്ലൂക്കൻസാർ. സസ്യങ്ങളിൽ സെല്ലുലോസ്, ധാന്യ ധാന്യങ്ങളുടെ തവിട്, ബേക്കേഴ്സ് യീസ്റ്റിൻ്റെ സെൽ മതിൽ, ചില ഫംഗസുകൾ, കൂൺ, ബാക്ടീരിയകൾ എന്നിവയിൽ അവ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നു. ചില രൂപത്തിലുള്ള ബീറ്റാഗ്ലൂക്കനുകൾ ടെക്‌സ്‌ചറിംഗ് ഏജൻ്റുകളായും ലയിക്കുന്ന ഫൈബർ സപ്ലിമെൻ്റായും മനുഷ്യൻ്റെ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പക്ഷേ മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കാം.